<< Vorige - Volgende >>


3 fls. PIETRA CAYA (CSD San Donaci rood) amabile AANB!


100% MALVASIA NERA (GIOVANE) SALENTO, IGT 13%

Artikelcode: 0842012SANDON



3 fls. PIETRA CAYA (CSD San Donaci rood) amabile AANB!




Wijn op basis van de typische Puglia-druif Malvasia Nera uit het Salento-gebied rond Lecce. De druiven worden geoogst in de laatste dagen van september/begin oktober. Jonge, fruitige wijn gemaakt van gekneusde druiven na gisting in roestvrijstalen tanks. Door koeling wordt de temperatuur laag gehouden om de fijne aroma's in de wijn te behouden. Aan het einde van de fermentatie worden de druiven licht geperst. De robijnrode kleur en een zeer intense geur doet denken aan bosvrucht, maar ook kersen en een vleugje kruidnagel. De smaak is zeer delicaat, rond en evenwichtig, aangenaam persistent in de afdronk. De mondvullende wijn wordt door z'n zoete ("amabile") afdronk met name aanbevolen bij stoofvlees, uiteenlopende pastagerechten en diverse soorten kaas: van jonge (belegen) kaas tot oude en overjarige kaas, maar ook schimmelkazen - opgemerkt: hoe ouder de kaas, hoe zoeter de afdronk (heerlijk bij een afsluitende kaasplank dus). Serveren bij een temperatuur rond de 18-20 °C - tip: ietsje koeler. De wijn is nu op dronk, de maximale bewaarcapaciteit (staand of liggend op een donkere koele plek) is volgens het wijnhuis zo'n twee jaar. Het is niet gezegd dat de wijn daarna niet goed meer is, maar de smaak loopt terug. Jonge, fruitige versie van de NOTTURNO-wijn van conculega-wijnhuis Brancasi.

Bestellen: vul het aantal onderstaand in en klik op het winkelmandje.




euro 22.95





Aantal