<< Vorige


PASSIONERO PASO DE LUNA


CSD Barletta rood

Artikelcode: BARDEC17-175






WIjnnaam & herkomst:
Druiven & alcoholpercentage:
Deel van Puglia:
Karakter & proefnotitie:
Serveren rond:
Bewaaradvies:
Oogstjaar:
Producent:
Wijn-spijs advies:
Tip:

Deze 100% Nero di Troia-wijn heeft een donker robijnrode kleur en een uitgesproken aroma van rijpe rode bessen. De druiven zijn afkomstig van 15 jaar oude kalkstenen berggrondwijngaarden op 250 meter hoogte. De smaak van deze fullbody wijn is droog, met een aangename beleving van tannines. De perfecte combinatie is die met hartige voorgerechten, rood vlees, gebraad en gerijpte kazen. Serveertemperatuur: 18 - 20 graden. De druivenoogst vindt plaats via handmatige pluk, waarna de druiven naar de gistingstanks worden gestuurd. De eerste dag van fermentatie wordt de wijn onderworpen aan een 20% concentratieverhoging van de druivensappen. Daarna vindt de natuurlijke maceratie plaats van 15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 28 graden in betonnen tanks, waarna de wijn in roestvrijstalen tanks gaat voor de voltooiing van de vergisting. Als dat is gebeurd gaat de wijn in gebruikte eikenhouten vaten voor een natuurlijke rijping van minimaal 12 maanden. Na botteling komt de wijn pas op de markt na nog eens zes maanden stil liggen op de fles. Het betreft een bewaarwijn: ongeveer acht jaar na botteling (etiketjaar plus tien jaar, liggend op een donkere koele plek). Maar ook nu al op dronk. De productie is maximaal 10.000 flessen.




euro 13.95





Aantal   



  • Smaak van Puglia
  • La bellissima Puglia
  • Disclaimer & Verkoopvoorwaarden

  • (c) SMAAK VAN PUGLIA, 2009-2018