<< Vorige - Volgende >>


OLTREMÉ (Rubino rood)


100% SUSUMANIELLO, IGT 13,5%

Artikelcode: RUB13099



OLTREMÉ (Rubino rood)




Deze nieuwe rode wijn (voor het eerst begin 2013 gebotteld) van wijnhuis Tenute Rubino is de "Oltremé", een IGT uit het Salento-gebied in het zuiden van Puglia. Fantasienaam, betekenis ik wil meer" in het Zuid-Italiaanse dialect. Net als de Serre van wijnhuis Due Palme - ook in ons assortiment te vinden - betreft het hier een 100% Susumaniello, alleen heeft deze geen hout meegekregen. Eind jaren '70 verdween de Susumaniello-druif volledig en pas in 2004 werden wat oude stronken teruggevonden. Er zijn nu slechts een paar wijnhuizen die wijn van deze druif maken, waarvan twee een 100% Susumaniello. Waaronder dus deze. Locatie van de wijngaarden (vanaf eind 2004): vlakbij het strand in de buurt van de stad Brindisi, zand-/schelpengrond. Slechts 6.000 wijnstokken per hectare (jaarlijks 30.000 flessen maximaal). Oogst: tijdens de eerste dagen van oktober, handpluk. Gisting: drie tot zes maanden in stalen tanks, maceratie gedurende tien dagen bij een gecontroleerde temperatuur, waarbij de gisting volledig wordt uitgevoerd. Daarna nog minimaal twee maanden stil in de fles. Kleur: intens robijnrood met paarse tinten. Bouquet: frisse toetsen van rood fruit: kersen, granaatappel, frambozen en rijpe pruimen. Smaak: mineralen en mooi rond en zacht, met aangenaam zachte tannines. Wordt omschreven als "een evenwichtige en fluweelzachte wijn, met een elegante en aanhoudende textuur. Harmonie, afdronk en elegantie zijn echt betoverend". Tip om bij te eten: veelzijdige maaltijden, onder andere bij hartige gerechten zoals gevulde aubergines en paprika's, orecchiette (speciale Zuid-Italiaanse pasta, zie ons assortiment) met tomatensaus, risotto met brood. Maar ook vleeswaren, semi-uitgeharde kazen en gegrild vlees. Optimale drinktemperatuur: 15 - 18 °C, waarbij opgemerkt dat de wijn op een warme zomerdag ook gekoeld uit de koelkast heerlijk is. De wijn is nu op dronk, maar kan ook nog drie/vier jaar blijven liggen. Bewaren (etiketjaar plus zes) bij voorkeur liggend op een donkere koele plek.

Bestellen: vul het aantal onderstaand in en klik op het winkelmandje.




euro 10.95





Aantal