<< Vorige - Volgende >>


nieuw: CANULLI ROSATO FRIZZANTE (Lizzano rosé - mousserend)


BLEND 60% NEGROAMARO & 40% PRIMITIVO, IGT 12%

Artikelcode: LIZ0417-201



nieuw: CANULLI ROSATO FRIZZANTE (Lizzano rosé - mousserend)




Eind 2016 bottelde Cantine Sociale di Lizzano een nieuwe wijn met deze mousserende rosé, gemaakt van de twee bekendste druivensoorten uit de regio: Negroamaro en Primitivo, geoogst in de wijngaarden in de directe omgeving van Lizzano - en daarmee dus ook echt een Salento-wijn. Periode van de handmatige, selectieve druivenpluk: eind september. Vinificatie: Na een zachte persing van de druiven wordt het vloeibare deel gescheiden van het vaste deel met horizontale persen. Na afkoeling vindt de wijnopslag plaats met geselecteerde gisten; fermentatie bij een temperatuur van ongeveer 16-18 °C (fundamenteel voor het behoud en de versterking van de karakteristieke geur van de geselecteerde druiven). Daarna wordt de wijn direct gescheiden van het bezinksel en vervolgens koud gestabiliseerd voor het regelen van de juiste tweede fermentatietemperatuur (de bruisfase). Bij de ideale druk wordt de wijn opnieuw koud gestabiliseerd en gebotteld. Dit wijnproces leidt tot een mooi lichtroze wijn, levendig in het glas. Weinig geur, heel licht bessen. Met een aangename mousse en een subtiele, elegante smaak. Evenwichtig in smaak met een lichte body en verfrissende fruitaroma's. Lekker als aperitief, maar ook bij salades, fijne vleeswaren, schaal- en schelpdieren en (tip) diverse Aziatische gerechten. Aanbevolen drinktemperatuur: 8-10 °C. Geen bewaarwijn, binnen twee jaar consumeren - hoe jonger, hoe fruitiger. Conserveren: staand of kort liggend (op een donkere koele plek).

Bestellen: vul het aantal onderstaand in en klik op het winkelmandje.




euro 8.50





Aantal