<< Vorige - Volgende >>


MUINA SYRAH SALENTO (Due Palme rood)


100% SYRAH SALENTINO, IGP 12,5/13%

Artikelcode: DP15131



MUINA SYRAH SALENTO (Due Palme rood)




Syrah uit Italië? Sterker nog, uit Puglia? Het klinkt wellicht vreemd in de oren maar kan uitstekend; de Syrah-druif - in een aantal landen Shiraz genoemd - is een druivensoort die veel zon nodig heeft en zijn beste wijnen geeft in een warm en droog klimaat. De Syrah werd tijdens de kruistochten vanuit het Midden-Oosten naar Frankrijk gebracht (de Hermitage en later elders) en vind je nu ook in het zuiden van Australië, Californië in de VS, delen van Argentinië Chili en Zuid-Afrika, en dus het Salento-gebied in Puglia. Daar krijgt de druif door de zon veel kleur en fluwelige medium tannines. De wijnmakers Angelo Maci, Vincenzo Campanella, Cristiano D'Amic hebben gekozen voor een vinificatie volgens een aantal zeer nieuwe methoden, maceratie/vergisting (8 dagen) voltooid bij een temperatuur van maximaal 20 °C. De Muina Syrah Salento IGP heeft het geurige aroma van kruidnagel en pruimen, maar ook chocoladetonen en zwarte kersen en bessen - extra zacht via twee weken rijping ("un passaggio di legno di rovere") op eikenhouten vaten. Ook genoemd: zwarte peper. Die combinatie vind je ook in de smaak terug, met een goede zuurgraad. Heerlijk bij een mooie maaltijd met rood, gegrild vlees (ossenhaas), maar ook bij diverse volle, kruidige visgerechten. De wijn is nu op dronk, de maximale bewaarcapaciteit (bij voorkeur liggend op een donkere koele plek) is volgens het wijnhuis vier jaar (etiket plus vijf). Serveertemperatuur rond de 16-18 °C.

Bestellen: vul het aantal onderstaand in en klik op het winkelmandje.




euro 9.25





Aantal