<< Vorige - Volgende >>


MANO NERA PRIMITIVO DI MANDURIA (Lizzano rood)


100% PRIMITIVO DI MANDURIA, DO(C)P 14,5%

Artikelcode: 019LIZ



MANO NERA PRIMITIVO DI MANDURIA (Lizzano rood)




Sinds de start van Smaak van Puglia hebben we er in Puglia (in het Salento-gebied) naar gezocht: een heerlijke Primitivo Di Manduria - zeg maar "de topper" onder de Primitivo's - met een optimale prijs-kwaliteitverhouding.Na vele proefbezoekjes aan wijnhuizen vonden we er eentje bij Cantine Lizzano. Het geheim van deze "Manduria" zit ‘m in de naam: "Mano Nera", ofwel  "donkere handen" als gevolg van een optimale druivenselectie. Die zoektocht naar de perfecte druif voor deze wijn gebeurt dus met de hand. De wijn wordt nauwelijks bewerkt en dat zorgt voor een diepe donkerrode kleur. Het recept van de wijnsamenstelling is slechts bekend bij een paar wijnmakers, en het terrein van de druiven is slechts een paar hectare groot (de Manduria-zone - donkerbruine grond, met schelpjes en rotsen, vlakbij de zee - zie plaatje onderstaand). Het bouquet is intens en vol. De smaak zoet en droog tegelijk en zeer vol, karakteristiek voor deze druivensoort, perfect gestructureerd ook. Past perfect bij vleesgerechten, oude kazen en diverse pastasoorten. De wijn, die bijna als vanzelfsprekend minimaal zestien maanden op eikenhouten vaten heeft gelegen,  is op dit moment al op dronk, maar kan ook nog jaren blijven liggen - advies: jaartal wijnfles plus maximaal acht jaar. Ondanks de maandenlange houtrijping geen al te zware tannines, fruitige portachtige smaak. Bewaren: liggend. Optimale drinktemperatuur rond de 18-20 graden. Wij adviseren de wijn minimaal twee uur van tevoren te ontkurken, voor een optimale smaak.

 

Bestellen: vul het aantal onderstaand in en klik op het winkelmandje.




euro 11.95





Aantal